近期有不少白酒行業(yè)的朋友咨詢“白酒用什么甜味劑合法”這個問題，今天就給大家用數(shù)據(jù)來說一下。

甜味劑在白酒當(dāng)中的使用是由嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)的，不是說那個能添加，而是不光能添加還有添加量的要求，添加量是紅線，不要碰觸。新聞上時不時報(bào)道白酒紐甜超標(biāo)，就是因?yàn)樘砑恿砍苛耍圆艜芴幜P，咱們安安穩(wěn)穩(wěn)的使用，多好。

下面，我來介紹白酒甜味劑的國家標(biāo)準(zhǔn)。

1，紐甜的國家標(biāo)準(zhǔn)

紐甜的發(fā)酵酒使用量是：0.033g/kg

2，三氯蔗糖的國家標(biāo)準(zhǔn)

三氯蔗糖的發(fā)酵酒使用量是：0.65g/kg

綜上所述，紐甜和三氯蔗糖都是可以作為白酒甜味劑的，區(qū)別在于紐甜不能添加與葡萄酒，再一個就是添加量不同，紐甜的添加量更少。紐甜的添加量少的一個原因是紐甜的甜度非常高，達(dá)到8000甜度，而三氯蔗糖是600倍甜度。

添加量越少對酒體的影響越小，這也就是為什么酒氣大多選擇紐甜作為白酒甜味劑的原因。很早之前大家都用三氯蔗糖，那是因?yàn)榧~甜國內(nèi)還沒有生產(chǎn)，新國標(biāo)也沒有形成。隨著監(jiān)管力度越來越大，使用紐甜的主流企業(yè)也越來越多。

再一個就是紐甜能使酒體變得更醇厚，這一個特性也造就了酒企的選擇。但是不能因?yàn)檫@一特性就超量添加，任何一種產(chǎn)品的超標(biāo)使用都會受到監(jiān)管。