已有100多個(gè)試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)了三氯蔗糖的食用安全性，沒(méi)發(fā)現(xiàn)三氯蔗糖及北副產(chǎn)物的任何不利影響。即使以很高的劑量（16g/kg）喂養(yǎng)嚙齒動(dòng)物終生，也可確認(rèn)其安全、無(wú)毒性。而這個(gè)16g/kg的劑量，相當(dāng)于人體每天攝取180t碳酸飲料所包含的三氯蔗糖數(shù)量。

3次動(dòng)物終生喂養(yǎng)結(jié)果表明，三氯蔗糖及其分解產(chǎn)物沒(méi)有致癌性，其中2次使用大鼠為試驗(yàn)對(duì)象，1次使用小鼠。動(dòng)物飼料中三氯蔗糖的添加量達(dá)3%，相當(dāng)于1500mg/kg的劑量，約是人體平均攝入量的1500倍。

兩代喂養(yǎng)試驗(yàn)表明，三氯蔗糖沒(méi)有致畸性或致突變性，也不會(huì)影響動(dòng)物的繁殖力。對(duì)小鼠和猴進(jìn)行的專門(mén)研究表明，三氯蔗糖和其分解產(chǎn)物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)無(wú)影響，對(duì)動(dòng)物血液葡萄糖水平及胰島素分泌量也無(wú)影響。

研究還表明，三氯蔗糖在狗、大鼠、小鼠、兔子和人體體內(nèi)的代謝途徑相似。上述動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果也適用于人。臨床研究也確認(rèn)三氯蔗糖的安全性。例如有一個(gè)試驗(yàn)共有77個(gè)自愿受試者參加，日攝入量達(dá)0.5g，在機(jī)體活動(dòng)機(jī)能、生物化學(xué)和血液學(xué)等方面均未發(fā)現(xiàn)任何變化。

20世紀(jì)80年代中期，國(guó)際上曾組織16位知名專家組成的專門(mén)小組，對(duì)三氯蔗糖的安全性問(wèn)題進(jìn)行權(quán)威的評(píng)判。這16位專家分別來(lái)自毒理學(xué)、腫瘤基因?qū)W、臨床毒理學(xué)、基因毒理學(xué)、代謝學(xué)、生物化學(xué)、遺傳毒理學(xué)、生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、血液學(xué)、兒科學(xué)、毒理評(píng)價(jià)學(xué)、神經(jīng)毒理學(xué)和免疫學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域。他們對(duì)所提供的毒理試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行專門(mén)的討論和審議，后確認(rèn)“三氯蔗糖對(duì)于廣泛的用途來(lái)說(shuō)是安全的”。美國(guó)FDA于1998年3月21日批準(zhǔn)三氯蔗糖的食品添加劑地位，1994年世界食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）批準(zhǔn)的三氯蔗糖ADI值為15mg/kg。